第三，乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生，从而具有抗癌作用,这些变化可以使酸奶更容易消化吸收，提高各种营养素的利用率,第二，酸奶有促进胃液分泌，刺激食欲，促进和加强消化的作用,酸奶:酸奶的营养价值是以鲜牛奶为原料，在巴氏杀菌后的牛奶中添加有益菌，发酵，然后冷却灌装而成的乳制品,酸奶相比牛奶，补钙效果更好。
酸奶相比牛奶，补钙效果更好。酸奶牛奶经乳酸菌预消化，乳糖、蛋白质和脂肪被降解，可溶性钙和磷增加，部分B族维生素合成。营养成分几乎没有损失，部分乳糖转化为乳酸菌。酸奶最突出的优点是乳酸菌可以帮助乳糖消化，使我们更好的吸收钙，同时酸奶可以丰富消化系统的菌群，促进消化系统的平衡和代谢，缩短食物在胃中的滞留时间；并且适合乳糖不耐受患者(喝牛奶后感觉不舒服的人)；最适合肝病、胃病患者和体弱者；同时具有意想不到的减肥美容、降低胆固醇、增强免疫系统、防癌等功效。
酸奶:酸奶的营养价值是以鲜牛奶为原料，在巴氏杀菌后的牛奶中添加有益菌，发酵，然后冷却灌装而成的乳制品。牛奶中的脂肪含量一般在3%~5%。经过发酵，牛奶中的脂肪酸可以增加到原料的两倍。这些变化可以使酸奶更容易消化吸收，提高各种营养素的利用率。酸奶乳酸菌除了保留鲜奶的全部营养成分外，还能在发酵过程中产生人体必需的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
3、喝 酸奶的好处有哪些?第一，可以分解牛奶中的乳糖和蛋白质，更容易被人体消化吸收。第二，酸奶有促进胃液分泌，刺激食欲，促进和加强消化的作用，第三，乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生，从而具有抗癌作用。第四，可以抑制肠道内腐败菌的繁殖，减弱肠道内腐败菌产生的毒素，第五，具有降低胆固醇的作用，特别适合高血脂人群。
