干黄花菜有毒吗，晒干的黄花菜有毒吗

本文目录一览

1，晒干的黄花菜有毒吗
2，超市买的干黄花菜有没有毒
3，干黄花菜有毒吗
4，干黄花菜有毒吗可以直接烹饪吗
5，黄花菜有没有毒
6，干黄花菜煮水喝有毒吗

1，晒干的黄花菜有毒吗

晒干的黄花菜无毒，可以放心食用。

晒干的黄花菜有毒吗

2，超市买的干黄花菜有没有毒

没有，不过新鲜的就有必须有开水煮过才能使用

没有。

有

超市买的干黄花菜有没有毒

3，干黄花菜有毒吗

新鲜的黄花菜由于含少量的秋水仙碱而对人体有小毒，长时间干制或经60°以上高温烧煮即可以破坏秋水仙碱，所以干制后的黄花菜应该不再有毒性，但建议使用黄花菜还是应该煮透，防止万一。

黄花菜性平，味甘，可治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳汁少，乳痈等疾病，不会有毒。

干黄花菜有毒吗

4，干黄花菜有毒吗可以直接烹饪吗

之前百度上已经问过的问题，只有鲜黄花菜有毒，因为含秋水仙碱。干黄花菜肯定无毒的。

干黄花菜没有毒，可以直接烹饪。木耳黄花炒鸡蛋做法如下：一、材料干黑木耳20g、干黄花菜20g、鸡蛋2个油适量、盐适量、葱适量、糖1g、鸡精少许、香油适量、蒜苗1根、姜适量、二、做法1.木耳和黄花菜分别浸泡洗净。2.炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出。3.再加少许油爆香葱、姜。4.加入木耳和黄花菜翻炒。5.加入盐。6.在加少许白糖继续翻炒。7.倒入鸡蛋翻炒。8.撒少许蒜苗花。9.淋入香油翻炒均匀关火。

不能直接烹饪。要用清水泡软，挤干水后才可以开始烹食……

有毒的烹饪前要用清水泡泡然后才能烹食

先水里浸泡。再入开水锅烫几分钟，还可食用。

5，黄花菜有没有毒

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草，是生活中很常见的一种食材，它味道鲜美，营养价值丰富，它所含丰富的卵磷脂，可以帮助增强和改善大脑功能，也被人们称为“健脑菜”。干黄花菜有毒吗黄花菜是一种常见的食材，新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身是没有毒的，但是在进入人身体之后，进过肠道的消化，会氧化生成一种新的物质——二秋水仙碱，这种物质是有毒的，使用后可能出现喉咙发干、恶心呕吐等症状，所以黄花菜要避免直接食用。秋水仙碱在60摄氏度的高温下可以被消灭掉，而食用的干黄花菜是经过高温加工过的，所以正常情况下所食用的干黄花菜是无毒的。但是现在市面上可以见到的干黄花菜质量参差不齐，有些劣质的黄花菜中加入大量的添加剂，有的甚至是用硫熏制的，所以对于这种劣质的黄花菜，大家还是不要选用。

6，干黄花菜煮水喝有毒吗

无毒。干黄花菜具有清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶的功效。黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。扩展资料：新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干。将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，每次食量不宜过多，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。参考资料来源：搜狗百科-干黄花参考资料来源：搜狗百科-黄花菜

干黄花菜本身进入人身体之后就会产生毒素。黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草，是生活中很常见的一种食材，它味道鲜美，营养价值丰富，它所含丰富的卵磷脂，可以帮助增强和改善大脑功能，也被人们称为“健脑菜”。黄花菜是一种常见的食材，新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身是没有毒的，但是在进入人身体之后，进过肠道的消化，会氧化生成一种新的物质——二秋水仙碱，这种物质是有毒的，使用后可能出现喉咙发干、恶心呕吐等症状，所以黄花菜要避免直接食用。秋水仙碱在60摄氏度的高温下可以被消灭掉，而我们所食用的干黄花菜是经过高温加工过的，所以正常情况下我们所食用的干黄花菜是无毒的。但是现在市面上可以见到的干黄花菜质量参差不齐，有些劣质的黄花菜中加入大量的添加剂，有的甚至是用硫熏制的，所以对于这种劣质的黄花菜，还是不要选用了。黄花菜本身具有清热解毒、利尿消肿的功效，所以用它制作的凉菜无疑是夏季消暑的一个新选择。凉拌黄花菜的做法。材料：黄花菜、胡萝卜、黄瓜、姜、蒜。做法：1、先将黄花菜用温水泡半个小时左右。2、把黄瓜、胡萝卜、蒜、姜洗净备用，黄瓜胡萝卜切丝。3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量食用油，将黄花菜放入开水中煮3-4分钟后，捞出放入凉开水中，在用同样方法处理胡萝卜丝。4、在锅中加入少量热油，爆香姜丝和蒜；用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。5、把冷却好的黄花菜与胡萝卜丝黄瓜丝一并倒入锅中迅速拌匀，出锅。6、食用时可以根据个人口味淋上些白醋或辣椒油，拌匀食用就可以。

不能有毒